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该面馆以压面及皮薄卤多的包子而驰名南京。刘长兴面馆经营的压面，是一种特殊的面条，它是把和成的面团放在特制的案板上，用大木杠反复挤压而成。面团压成很薄，用开水煮成，用烩制的浇头的菜卤原汁拌面。这种压面，内部结构紧，煮熟富有韧性。地址：南京市中华路178号
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