南糖

产于桂林。南糖为桂林酥糖、桂花寸金糖、桂花芝麻片、花生酥、花生糖的总称，具有香、甜、松、酥、脆的独特风味。桂林酥糖是南糖中的珍品。吸收前代“城内酥”、“城外酥”两大派系的制作技艺，将精心配制的粉状原料压成长方形小块，四小块为一包。