| 词条 | 即墨老酒 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 即墨老酒即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”。香型独特，微苦焦香，温馨醇厚，余味深长。其主要生产原料为黍米、麦曲和水等。 即墨老酒传统黄酒类佳酿。始产于宋代，距今已有900多年历史，是即墨黄酒厂的名牌产品。它以优质黍米、崂山矿泉水为原料，采用黍稻必齐、曲蘖必时、煁炽必洁、水泉必清、火剂必得、陶器必良的古代造酒六法，结合现代科学工艺，陈酿制成。其酒色黑褐透明，酒质洁净醇厚，酒味微苦中有浓郁的焦靡香气，含有丰富的脂肪、氨基酸。有强筋健骨、补血益肾功效，中医常用其做药引。曾有古人恰切地道尽了它的特点：“其味醇和郁馨，其色黑褐透明，其液盈盅不溢，其功舒筋活血”。即墨老酒自清代道光年间就畅销国内和日本、东南亚诸国。1963年被评为全国优质酒并获银奖。 |
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