厨房净化

厨房是加工日常饮食的地方，一定要保持清洁卫生，否则“病从口入”，极为影响老年人的身体健康；而且厨房使用煤气、液化气等有毒易燃气体，加工菜肴时的油烟气等还可能污染其他居室的空气，所以更应保持厨房的净化。厨房的装修要尽量采取容易清洁的材料，例如地面可用陶瓷地砖，壁面可用瓷砖、塑料装饰板，顶面可用乳胶漆、油漆等，以便在脏时及时清洗。室内照明可采用吸顶灯，既便于清除油污，又可以避免因灯头受潮而引起的用电事故。厨房面积一般不大，而且湿度大、气味浓，宜安装一台小型换气扇，平时要注意开通门窗，保持室内空气流通。一些厨房设备尽量使用不易污染或不易造成污染的，使用时必须保持卫生。对一些尚缺乏条件而不得不使用煤球煤基等燃料的老人家庭，一定要注意及时排除烟尘。炉灶台及周围的操作台面也铺设耐火易清洁的材料。在一些顺手的地方，安置一些悬挂性柜架，以摆设瓶瓶罐罐等。炉灶台、桌子的下部空间可安设封闭性橱柜，存放锅盆和不常用的大件炊具，以免弄脏。水池周围要有适当的放物平面，垃圾废物要有去处，切不可随手乱丢。洗涤剂、肥皂等也要有适当的存放位置，不可零乱。还可以在厨房一角放上一盆绿色植物，以使空气清新。老人在下厨操作时，最好系上干净的围裙，事先也要把手洗净。