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又一新饭庄是经营开封传统风味菜肴的餐馆。该饭庄提供的菜肴味道醇厚精鲜，其著名的菜肴有：糖醋软馏鲤鱼焙面、炸鸡签、陈煮鲤鱼、紫菜莲蓬鸡、煎扒青鱼头尾等。其中的糖醋软熘鲤鱼焙面最为驰名，这道菜的特点是甜中透酸，微有咸味，面条蓬松酥。地址：开封市鼓楼街
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