| 词条 | 发酵机 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 发酵机见发酵设备。 发酵机fermenting machine又称床式连续发酵机。红茶初制发酵工序的一种连续作业机械。在印度、东非部分国家应用。机身长7～8 m，宽1～1.2 m。床面设有百页板，左右两侧有链传动机构。床身一侧设有离心风机，可从空调装置内吸出合适的温、湿度的新鲜空气，经两侧风管送入床内百页板下，经百页板孔，透过叶层，促进叶子发酵。 |
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