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发炎的组织、细胞的变性和坏死。炎症的组织改变之一。同时代谢和功能也发生障碍。炎症时，由于致炎因子的直接或间接作用和炎症发展过程中出现的局部血液循环障碍等，均可引起变质。变质的轻重取决于致炎因素的性质和强度、炎症发生的部位和机体的反应性。
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