| 词条 | 古井贡酒 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 古井贡酒产于亳县。毫县酿酒历史距今已有1800年之久。古井贡酒因采用古井泉水酿造而得名。“古井”坐落在毫县城东北20公里的减店集，已有1400多年的历史。此井不溢不涸，井水清澈透明，味甜爽口，含有丰富的矿物质。用此井水酿酒，酒香浓郁，甘美醇和。明代万历年间，此酒作为贡品进献皇帝朱钧，从此名“古井贡酒”，一直延至清代都列为“贡品”。 238 古井贡酒中国著名白酒。亦为古老佳酿。现产于安徽亳县古井酒厂。该酒厂内有一口距今1400多年的古井，井水清澈透明，甘甜爽口，富含有益矿物质。用此井水酿制的酒甘美醇和，浓郁芳香。该酒因在明、清两代曾作为贡品进京，故名。古井贡酒以优质高粱为原料，用大麦、小麦、豌豆制曲，在泥土老窖内发酵，并经蒸馏而成。在酿酒工艺上继承传统“九酿春酒”的技艺，又汲取了现代新技术，使酒液清澈明晶，甘甜醇和、香味浓郁、回味悠长。属大曲浓香型酒。酒度60—62度。具健胃、祛劳、活血、提神之功效。在全国评酒会上多次被评为全国名酒，并获金奖。 381 古井贡酒见45238条。 古井贡酒全国名酒之一。已有一千多年历史。曾三次荣获国家金质奖章。酿酒所用之水，汲于安徽毫州西北减店集的古井。相传北魏将军独孤信将鎏金长戟凿地而成此井。明万历年间，古井酒成为贡品，因定名为古井贡酒。酒色清澈如水晶，香似幽兰，入口甘美醇和，回味经久，为浓香型佳酿。 古井贡酒中国名酒之一。产于安徽省毫州减店镇。采用当地古代贡酒传统生产工艺并利用古井泉水酿制，故名。浓香型。酒度53度。入口甘美柔和，香醇如幽兰，回味持久。被第二、三、四届中国评酒会评为国家名酒。 古井贡酒古井贡酒产于安徽亳县（现亳州市）城西20公里的减店镇（现名古井镇）。减店镇早在400多年前就有相当规模的酿酒业。该镇有闻名遐迩的古代名井，古井贡酒采用甘甜清洌之井水酿造，明、清两代均被列为进献皇朝之贡品，故得此名。1959年7月，国家在减店社办酒厂的基础上，投资兴建了亳县古井酒厂，随后加以扩建，并吸收现代酿酒技术，酿制出浓香型风味独特的古井贡酒。古井贡酒，酒液清澈，透明如水晶，香纯如幽兰，酒味醇和，浓郁甘润，回味、余味悠长，经久不息。酒有53度、54度、60度、62度。1963年古井贡酒首次参加全国第二届评酒会，被评为国家名酒，获得金质奖章；随后又在第三、四、五届全国评酒会上蝉联国家金奖，并荣获巴黎第13届国际食品博览会金奖。 |
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