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元代回回食品名称。据元人所著《居家必用事类全集》记载，其制作方法为： 先将鸡蛋清与豆粉酪搅匀，摊成煎饼； 然后在煎饼上放一层白糖末和桃仁、核桃仁，再放一层煎饼，一层白糖末和桃仁、核桃仁，如此重叠三四层。食时可浇上回回油，并用蜂蜜蘸之。
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