丝

又名“干粉丝”。是京族民间传统大米制品。其制法：将大米浸水磨粉蒸熟后，制成面条状晒干即成。每逢年节及亲友来访时，将䊦丝拌和螺贝肉、蟹肉、沙虫干、虾仁等煮成“䊦丝海味汤”，入口甘香鲜美，嫩滑爽口，风味独特，是京家喜爱的佳肴。