吃活血

广西巴马县壮族饮食习俗。制血方法是：先将盐末撒入盆里，后将猪羊鲜血置于盆中搅匀，稍停，将猪（羊）肺、喉咙、碎油之类煮熟剁碎再放鑊中炒过，加蒜头、香菜拌进盆里，又将温开水加进，用筷子急搅。搅的方法是，要从一个方向转，约转两三分钟后提起筷条往相反方向倒转一圈，过二十分钟后，鲜血便凝结起来了。食用时，当地壮民先请老人品尝，然后各人才进食。