| 词条 | 合作猪 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 合作猪合作猪，又称蕨麻猪，是一种高寒农牧区放牧饲养的小型原始地方猪种。各县均有分布，中心产区以合作市的那吾、扎油、佐盖曼玛、卡加曼及夏河的博拉、阿木去乎、吉仓、碌曲洮河沿岸、卓尼的完冒等地区为多。合作猪体形矮小，行动灵敏，合群性好。嘴长而尖，犬齿发达，既能在野地自行觅食而不受兽害，也可舍饲养。合作猪鬃长质优，而且肉质细嫩，瘦肉较多，微粘而不腻，除鲜食外，群众多作腊肉，其味鲜美，系地方佳肴中之上品。 合作猪著名的甘肃地方品种。是高寒牧区靠放牧蕨麻饲养的小型原始品种，近似藏猪。产区在夏河县的合作、扎区、博拉、美仁、美武、阿木去乎等地，碌曲、卓尼等县也有分布。据1985年调查统计约有5万多头。该品种放牧性非常强，具有抗寒、耐粗饲、适应高原气候的特点，杂交优势很显著。母猪4～5月龄发情，怀孕期115天。窝仔数平均3.6头，仔猪生长发育很慢，断奶后去势肥育，当年体重20～25公斤。屠宰率69. 57%, 皮薄肉嫩， 除用鲜肉外，制作腊肉，味香鲜美，仔猪还可以作 “烤小猪”，为本省名菜之一。鬃长，冬季身上密生绒毛；猪鬃坚硬，长12～18厘米， 每头年产鬃93～186克。 |
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