| 词条 | 咀嚼 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 咀嚼食物进入口腔后，经咀嚼将食物切割、研磨，并经舌搅拌使食物与唾液充分混合，而形成柔软的食团，为吞咽作好准备。咀嚼动作是由上、下颌的牙齿(成人上下各16颗)、咀嚼肌、舌、唇、颊肌以及口腔底和腭参与的协调活动。咀嚼肌的收缩是咀嚼的动力，它可使下颌以下颌关节为支点做上、下、左、右及向前方的运动，通过上下牙列相互接触，对食物进行切割研磨。舌、唇和颊肌的活动可保证食物反复送到上下牙列之间，因此，面神经麻痹患者，由于患侧颊肌瘫痪，食物往往集存于牙齿的颊侧，使咀嚼出现障碍。 咀嚼jujue食物作用于口腔而引起的咀嚼肌群顺序收缩所完成的复杂动作。咀嚼肌的活动使牙齿运动而将食物切割、磨碎，再经舌的搅拌，使食物与唾液混合形成食团，便于吞咽，且大大增加了食物与消化液接触的面积。咀嚼的强度和时间可由意志控制。由咀嚼运动所构成的进食动作，还会由于食物的气味和味道对嗅觉、味觉感受器官的刺激，以及食物对口腔的机械性刺激，反射性地影响胃肠道的运动及消化液分泌，并能形成条件反射。因此咀嚼的意义不仅是口腔对食物进行机械加工，还能引起消化管下段胃腺、胰腺、肝等消化腺的分泌活动和胃肠道运动，为食物的进一步消化准备了有利条件。所以，囫囵吞枣式的进食对整个消化活动是不利的，要让儿童养成细嚼慢咽的好习惯。 |
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