商州核桃

商州核桃历史悠久，大约在一千多年前就已栽培。北宋《本草衍义》中有“核桃发风，陕洛之间甚多”的记载。商州核桃营养价值很高，脂肪含量达63%，又含有丰富的蛋白质和糖类，以及纤维素、胡萝卜素、钙、磷、铁等。是加工糖业糕点、高级食品的优质佐料。食后余香绵长。同时，还具有一定药用功能，尤其对干裂性和角化性的皮肤，早老皱纹，脱发等症，疗效更为显著。商州核桃已成为该地区传统大宗外贸出口商品。