团年饭

传统节令习俗，流行于全省各民族中。夏历除夕日，游子远归，合家团圆聚餐，称“团年饭”。吃团年饭人要齐，菜要丰盛，饭要多，有剩余。吃饭前放鞭炮、祭祖，然后合家进食，空气要和睦欢乐，时间要吃得长久。但各地风俗又有不同。郴州人兴吃酸萝卜炒猪肝肠，象征“常吃长有” 和为人有肝肠； 洪江一带兴吃米粉，上盖鱼、肉、鸡、鸭、蹄花、生姜等各两块，寓 “好事成双”； 辰溪一带一定要有青菜豆腐，以示为人清白。所有地区鱼是必不可少的一道菜，且一般都不动，取“年年有鱼” 之意。有的人家还有一道四季葱拌豆腐，表示“四季清吉”。