坚果形状系数coefficient of nut shape

测定坚果形状的一项指标。如核桃果实可测出其主要形状系数(K)和附加系数。前者是坚果两个平均数的参数（宽和厚）与高之比。

式中A为沿缝合线果径；B为沿侧边的果径；H为果高。当K=0.95时为圆球形；<0.95则为椭圆形。附加系数为沿缝合线的直径与侧边直径之比，如果实横切面为较正的圆形，则附加系数为0.95～1.0,>1.05时，则为扁圆形。一般圆形、长圆形的坚果取仁较易，扁圆形则较难。