太官署

官署名。南北朝时期的后齐始置，隋、唐沿置。掌供膳，食。属光禄寺。《隋书·百官志中》：“光禄寺，掌诸膳食，帐幕器物。宫殿门户等事。统守宫、太官、宫门、供府、肴藏、清漳、华林等署。宫门署，置仆射6人，以司其事。余各有令、丞。”《旧唐书·职官志三》：“太官署：令2人（从七品下）；丞4人，（从八品下）；府4人，史8人。监膳10人，（从九品下）；主膳15人，供膳2400人，掌固4人。太官令掌供膳食之事。丞为之贰。凡祭之日，与卿诣厨省牲镬，取明水于阴鉴，取明火于阳燧，帅宰人以銮刀割牲，取其毛血，实之于豆，遂烹牲焉。又帅进馔者实簠簋，设于馔幕之内。凡朝会宴享，九品已上并供其膳食。凡供奉祭祀致斋之官，则视其品秩为之差降。”