奶汤冻菌白菜苞

制法为： 撕去冻菌皮洗净，入砂钵蒸熟，取出切斜条。砂锅置旺火上，放猪油烧热，下白菜苞煸炒，入漏勺沥油。奶汤烧沸，下白菜苞、冻菌、精盐、味精和胡椒粉，烧沸撇去泡沫，入汤罐，放鸡油即成。风味特色： 肉厚质脆，味鲜可口，汤浓味鲜。