娃娃鱼Wawayu
有尾目隐鳃鲵科动物，又叫大鲵，学名为Megalobatrachus japonicus。体形大而扁平，最大者可达180厘米，体重50多公斤，是现存最大的两栖动物。头大而宽阔，躯干粗壮而扁，尾后端侧扁，尾梢圆钝。眼睛很小，无能动的眼睑。头顶部和腹部有许多成对的疣状物。躯干部两侧有较厚的皮肤褶。体表光滑无鳞，富有皮肤腺，能经常保持皮肤的粘滑。前后肢短小，前肢具四趾，后肢五趾，趾间有浅蹼。全身灰褐色，背面有深色的斑纹，腹面颜色较浅。主要生活在山区水流清澈而湍急的溪流之中，常于白天隐居于石隙之间，夜晚出来活动，主要以蛙类、蟹类、鱼、虾、蛇和水生昆虫为食。每年7—9月产卵繁殖、体外受精。孵化期2—3周。在繁殖期，因为能发出类似小孩啼哭的声音，所以称为娃娃鱼。
娃娃鱼是我国的特产珍贵动物，现主要分布在湖南、湖北、四川、贵州、河南、安徽等地。由于捕杀过度，现种群数量稀少，已被列为我国一级保护动物。
娃娃鱼
其声如小儿啼哭，故名，又号狗鱼、海狗鱼，学名大鲵，是生活在水中的鱼类演化到陆栖爬行动物之间的过渡型动物。头扁眼小，嘴宽，鼻孔长在上颌，有四条短而胖的腿，用肺呼吸，但需辅以湿润皮肤进行气体交换。肉质细嫩，刺少肥腴，味道鲜美。可治疗贫血、神经衰弱等症，还是动物园观赏动物之一，国家列为二类保护动物。世界上只有日本和美国东部、我国部份省区少量存在。在广西分布于漓江、左江、右江、柳江、贺江两岸山区以及桂北、桂西深山密林的山溪中。
娃娃鱼
中国珍稀特产动物。又名大鲵、鲵鱼、孩儿鱼、人鱼、腊狗，因其声宛如孩啼，故名。世界上仅中国、日本、美国三个国家出产，而以中国分布最广，资源最富，遍及17个省 （区），湖南为中国主要产区之一，以湘西分布较广，产量较高，湘南、湘西北山涧溪流中也有出产，桑植县产量居全省各县之冠。娃娃鱼属两栖纲有尾目隐鳃鲵科动物，身长一般为60～100厘米，体重1～5公斤，最大的长达2米，体重100多公斤，躯体粗壮呈扁筒形，头大阔扁，四肢肥短，前肢四趾，后肢五趾，尾短纯圆或椭圆； 体表光滑无鳞而柔润，能分泌出似花椒的白色粘液，又名 “花椒鱼”； 体色随环境而有差异，一般为暗黑、褐、红棕、银白和金黄等色。生活习性独特，喜栖息于海拔160～1000米高的溪水中，以海拔200～500米高度的清凉涧溪、渗水岩洞、阴河较为多见； 性孤僻，常独匿一洞，惧光喜暗，昼伏夜出，又好斗，常同类相残。以螃蟹、鱼虾、蛙、蛇、水生昆虫为食。卵生，6～9月为生殖季节，一般产卵300颗，约20天孵化； 生长缓慢，3年龄幼鲵仅约200毫米长，200克重。清光绪《湖南通志》称：“娃娃鱼安仁以上多有之，形短，其声如孩啼。每山水发，则横岭而上，士人珍之。” 其肉色白细嫩，含蛋白质高，营养丰富，味道鲜美，素为宴席之佳肴。民间以娃娃鱼为原料制作的 “八宝娃娃鱼”等，是异常难得的珍馔名菜。娃娃鱼还有较多的药用价值，可增进食欲，强壮体质，补血行气。它也是一种奇特的观赏动物，被列为国家二级保护对象，已明令禁止捕杀。近年来人工繁殖和养殖在湖南获得成功，从而增加了产量。