宝庆苡米

地方传统名称经济作物。苡米系禾本科一年生植物，又称六谷、川谷、薏苡。为种植历史悠久的食物和药物。营养价值之高居禾本科植物之首。含淀粉62.38%，蛋白质17.57%，脂肪5.58%，还有亮氨酸、色氨酸、骆氨酸、丙氨酸等氨基酸和维生素等人体必需成分。素为珍肴，以其晶莹洁白，质地细腻，柔滑清香，风味独特，而称为“龙珠米”，宋人曾斌有“初游长安话薏仁，炊成不减雕胡美，大如芡实白如玉，滑欲流匙香满屋” 的诗句相赞誉。苡米又可入药，具有健脾益胃、补肺清热、去风祛湿等功效。湖南种植苡米始于明末，已有300多年历史。相传由城步县侯家寨一位杨姓农民从四川引进试种，逐步传至蓬洞、汀坪、兰蓉等地，渐至全县。后又发展至武冈、邵阳、洞口、新宁。被誉为 “稻米之珍”，历代多为贡品，故称“贡米”。1971年通过穗选提纯，产量增加；1975年改双季稻栽培获得成功。