网站首页 百科知识
不满1周岁屠宰的牛肉。专门生产小牛肉的犊牛大多是用乳和高蛋白饲粮饲喂，并舍饲于舒适的恒温室内，在3～4月龄时屠宰。肉色淡红、细致，富含蛋白质和维生素B类，适于烤、炸和细切出售，但风味不如成年牛肉。
开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。