小茴香油fennel oil

用蒸馏法提取小茴香(Foenicu-lum vulgare Mill.)果实(含油量4%～6%)而得到的精油。密度(15℃) 0.9650～0.9850，折射率(20℃)1.5280～1.5390，旋光度(20℃)+10°～+26°，凝固点3～10℃以上。主成分为茴香脑，达50%～60%，另含小茴香酮、蒎烯、水芹烯、双戊烯、有机酸、醛等。为良好的食品调味香料。