岳阳鱼席

岳阳传统的地方风味。以岳阳鲜鱼为原料精心烹制而成。40多种鱼肴，烹调方法各异，而各具个性美味。尤以为清乾隆皇帝所称的“巴陵全鱼席”最为有名。岳阳鱼席以洞庭湖产淡水鲜鱼、泥鳅、虾等为主料，配以莲、藕、笋等，和姜、葱、蒜等佐料，烹饪成竹筒蒸鱼、清蒸全水鱼等一席十余道菜，形、色、香、味俱佳。近年来，岳阳鱼席以其独特风味和烹饪艺术上的创意，而深受中外宾客青睐。