| 词条 | 巴山银芽 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 巴山银芽Bashan yinya扁条形烘青绿茶之一。产于四川省巴县石岭乡。于20世纪80年代初用福鼎大白茶鲜叶作原料创制而成。因采摘细嫩、密披白毫而得名。畅销香港、澳门、日本、美国等地区和国家。采制方法以一芽一叶初展为标准， 采用炒烘结合方法焙制而成。主要工序包括摊放、拣选、杀青、揉捻、初烘、复揉、复烘、造型、摊晾、毛火、足火。造型和西湖龙井制法相似， 采用多种手法整形、压扁、拉直， 但动作宜轻， 以保持芽叶完整、白毫密披。 巴山银芽绿茶类。产于四川巴县。造型与龙井制法相似，但动作手势轻，注意保持芽叶完整。因白毫密披，故名。 巴山银芽产于四川省巴县石岭。为80年代创制的全国名茶。巴县产茶历史悠久，列为全国名茶的有“石林玉蕊”、“凉台雾绿”等。绿茶“石林玉蕊”外形紧直稍扁，满披银豪，色泽如玉，汤色黄绿透明，茶叶鲜活，清香持久；“凉台雾绿”外形条索紧细多豪，汤色碧绿透明，叶底全芽整叶开展，滋味鲜爽可口。“巴山银叶”更是其中佳品，系清明前后采摘福建大白茶一芽一叶加工而成，外形挺直如针，色白似银，馨香浓郁持久，滋味醇和回甘，且汤色清亮，叶底嫩绿，令人赏心悦目。 |
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