庐山三石

即庐山特产石鸡、石鱼、石耳。石鸡，属蛙类，生于庐山潮湿的崖缝和岩穴中，肉质细嫩，味美胜鸡，脂肪少，糖分低，营养丰富。石鱼，生长于庐山的泉流中，属名贵的食用鱼类，肉质鲜美，鱼香宜人。石耳属地衣类植物，生于崖石上，体呈叶状，个大厚实，含有多种维生素，且有滋补润肺的作用。庐山三石经厨师精心烹调，成为庐山著名的美味佳肴“三石宴”，深受中外游人欢迎。