262 庐山云雾

名茶。产于江西庐山，因茶树生于云雾缭绕之山坡，难见茶树真面目，故称。其特点芽叶肥嫩，绿润多毫，香鲜爽而持久，味醇厚而含甘，汤清彻明亮。庐山云雾茶不仅茶树品种优良，而且采制技术精湛，采来芽叶后，需经杀青、抖散、揉捻等9道工序才制成成品。多次被评为全国名茶。