彬县蜂糕binxiɑn fenɡɡɑo

民间传统糕点。流行于彬县，因系以蜂蜜制成，故名。做法：先把白面和好，发酵加入碱水揉光，然后把适量猪油烧化晾凉，揉进面里，再把蜂蜜化成水，一面揉面，一面把蜂蜜水倒在面上揉匀，压成三寸厚的一个圆饼，搭到笼屉上用文火蒸熟，即可晾干切吃。特点是甜软香酥，可健身补脾，为逢年过节待客送友的佳品。