徐州蜜三刀

把一定比例的面粉、油、水搅拌成面团做底皮；再把一定比例的面粉、麦芽糖、油、苏打和成面团，放在底皮上擀平，撒上芝麻，切成长方块面胚，在每块表面保持均匀的三个刀痕。经素油炸制成金黄色；捞出稍加冷却，再放入用白砂糖，麦芽糖、蜂蜜、南桂花兑制的蜜饴酱内，待“三刀”浸得丰润饱满时，捞出冷却即成。