| 词条 | 扒糕 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 扒糕东北风味小吃。以荞麦面和水蒸成饼式，出锅后置冷水中浸泡。食时将饼削成薄薄小条，拌以麻酱、酱油、醋、香菜、蒜末等。食之清凉可口，是东北人喜爱的消暑食品。 扒糕风味小吃。荞麦面和水蒸成饼式，置凉水中浸之，再以刀割为小条，拌醋、蒜末、酱油、芝麻酱等，食之清凉适口，可祛暑气。旧时夏季满族生活之北京等地街头多有售者。 |
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