拜散

又称“拜咪”、“挪候散”、“挪咪”，壮语音译，意为腌米粉肉。广东连山壮族食品。将猪肉放在锅中熬至出油，再将炒米粉搅拌，放入瓮中可保存数日肉味不变，还散发出炒米粉香味。如数量较多，则放入用水淹盖沿的罐子里，能保存数月，肉味酸香可口。