授粉pollination

花粉粒传送到雌蕊柱头上的过程， 也称传粉。大多数果树需要授粉、受精才能结实。授粉的方式和媒介因果树种类而异。
自花授粉和异花授粉 同花、同株异花间、同一品种不同植株间的授粉称为自花授粉。最典型的自花授粉即是在花开放前花粉粒已成熟，完成其授粉过程，称为闭花授粉。如有些葡萄品种在帽状花冠脱落前花药已开裂，完成授粉。自花授粉能够受精结实的果树，都具有完全花， 雌雄蕊一般发育正常， 如桃与葡萄的多数品种。异花授粉指果树品种间的授粉， 也是植物界较普通的授粉方式。需要异花授粉的果树种类， 在品种内授粉往往不能结果或者坐果率很低。这些果树有些是雌雄异株的， 如银杏、山葡萄、猕猴桃、杨梅、香榧、番木瓜等； 有些是雌雄异花的， 如栗、核桃、榛等； 有些虽然具有两性花， 或是雌雄异熟， 或是雌雄蕊异长， 或自花授粉不孕等都具有适应于异花授粉的各种性状。
传粉的媒介 传送花粉到柱头上的媒介， 因树种而异，但主要是风或昆虫。依靠风力传送的称风媒花，靠昆虫传送的称虫媒花。风媒传粉的果树有栗、长山核桃、核桃、杨梅和榛等， 其雌花无花被而柱头较大，有利接受花粉； 雄花为穗状葇荑花序， 花丝细长， 花药大， 产生大量粒小质轻、表面光滑的花粉， 在湿度低于85%时即行散粉， 栗的单粒花粉可飞行150米，有的花粉借风力可传送到900米远的地方。虫媒传粉的果树很多， 有苹果、梨、甜樱桃、李、桃、杏、猕猴桃、枣等， 其花色艳， 花中有蜜腺或香气， 单花大或小花密集， 引诱昆虫来访； 花粉粒较大， 表面粗糙或有粘性，便于昆虫携带（见图）。虫媒授粉主要依靠蜜蜂。其他蜂类、蝇类也有能传送花粉的， 如筒壁蜂属的角额壁蜂、筒壁蜂、蚊蜂蝇等亦可在苹果、梨的授粉上利用。

葡萄属野生种花粉
1. 玫瑰香； 2. 网脉葡萄； 3. 巨峰； 4.蘡薁葡萄

授粉与结实 授粉具有抑制落花、落果与提供雄配子受精结籽的作用。授粉不足或未授粉的花会脱落或发育成小果而过早脱落。大多数仁果类和核果类果树有种子的果实才能发育； 有些果树如柑橘与葡萄的无核品种， 没有种子也能发育成无核果。但多数仍需要授粉的刺激， 所以授粉是大多数果树获得丰产的必备条件。影响授粉的因子很多， 首先必须具有发育正常而丰富的花粉。雄性不孕、三倍体品种没有或仅有少量发育正常的花粉，这些品种不能用作授粉品种，本身必须配置适当的授粉树。为保证异花授粉果树正常结实， 果园内需配置适量的授粉树。开花期的气候条件和传送花粉的媒介是影响授粉的重要因素， 花期多雨会冲掉柱头上分泌液或使花粉粒破裂； 空气过于干燥则柱头干缩， 都会引起授粉不良而降低坐果率。蜜蜂是授粉的最好媒介， 其活动受气温、风速、降雨等影响， 在14℃以下， 每秒风速11米左右时都将停止活动。开花期气候恶劣或缺少授粉树时， 应用人工授粉是保证果树丰产的一种技术措施。