擘蓝

别名球茎甘蓝。二年生草本，高20—60厘米。全体无毛，被蜡粉。茎短。在离地面2—5厘米处膨大成一实心长圆形或扁球体，绿色，其上有叶，叶有柄略厚，茎生叶长圆形至线状长圆形。总状花序顶生。种子有棱。花期5月。各地均有栽培。鲜食或盐腌、酱渍，供食用。