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词条 新茶香
类别 中文百科知识
释义

新茶香aroma of new tea

茶鲜叶加工后的成品茶香气。茶叶经过贮藏1~3月后品质成分逐渐发生变化,香气就有所减低。香气组成中最明显的是正壬醛、二甲硫、顺-3-巳烯巳酸酯,这些成分正是新茶香气的主要标志。

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更新时间:2025/9/28 14:57:33