无花果
产于乌恰。果实含碳水化合物高达74.3%，其中糖15-20%，含水量18-20%，同时还含丰富的维生素A和C，具有较高的营养价值。其果实还可开胃、生津、止泻痢，有较高医药价值。果实除供鲜食外，还可以制成罐头、果脯、果酱或烘晒制成干果。叶可入药治痔疾。树姿优美，枝干光滑整洁，叶绿而大，果实成熟期长达5个月，经济寿命长，病虫害少，是十分理想的庭院观赏绿化树种。
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桑科榕属， 多年生落叶果树，乔木或灌木。学名Ficus carica L.。
起源与分布 无花果原产地有二： 一是沙特阿拉伯和也门， 至今在亚洲西南部和地中海沿岸尚有大片野生无花果林；二是小亚细亚卡里卡(Carica)地方，现今在美索不达米亚曾发现公元前3000年的无花果石刻图。埃及在公元前2000年已有种植。约在9～13世纪传入法国、英国， 16世纪传入俄国， 17世纪传到东南亚各国， 1640年引入日本， 18世纪传入美国。主产国有西班牙、意大利、土耳其和希腊。
中国新疆在汉代已栽培， 在汉、唐时代已传入陕西、甘肃一带。现广东、福建、台湾、江苏、浙江、湖北、安徽、河南、陕西、山东、云南均有栽培， 新疆阿图什有成片的无花果园， 被称为“无花果之乡”。
特征与特性 树高3～4米， 在适宜条件下树体高大可达10～12米。树冠开张， 圆形或广圆形。树皮光滑， 灰白色。根系发达， 根、茎、枝、叶均有乳管能分泌白色乳汁。叶片大， 单叶， 表面粗糙， 全缘或具3～7裂刻。一叶腋内有2～3芽， 其中小者为叶芽， 大而圆者为花芽。雌雄异花， 埋藏在隐头花序中， 可食部分为花托肥大而成的聚花果； 雌花发育成的瘦果埋生于花托内部， 因外观只见果而不见花， 故名“无花果”。因品种不同， 果实有扁圆形、球形、洋梨形， 果皮有绿、黄、红、紫红色， 果肉呈黄、淡红、深红色，果重为35～150克。30～40年生树通常株产为60～70千克（见图）。
无 花 果
1. 果实； 2. 果实剖面； 3. 全花； 4. 雄花； 5. 雌花
用营养苗栽植后2～3年开始结果， 6～7年进入盛果期，经济寿命40～70年。具有一年多次结果习性，秋末在新梢顶部的叶腋内分化花托原始体， 来年继续分化、开花并形成春果， 并在新梢延长生长的同时， 由基部向上， 渐次形成花托， 开花结果， 长成夏果或秋果， 几乎所有新梢都能结果，年年丰产。越向南方，营养生长期越长， 近热带地区生长的无花果， 落叶后很快长出新叶， 近于常绿性果树。
无花果为亚热带落叶果树， 最喜温暖稍干燥的气候。年平均气温为15℃, 夏季平均最高20℃, 冬季平均最低8℃, 5℃以上的积温为4 800℃的地区，最适于其生长和结果。抗寒性弱，冬季气温在-12℃时新梢顶端开始受冻，-16～-18℃时枝、干严重受冻， -20～-22℃时地上部受冻致死。无花果具有强大的萌蘖恢复能力， 受冻后潜芽当年可萌发出新梢， 以迅速恢复株丛进行结果。在寒冷地区如新疆， 采用匍匐栽培法保护越冬。
无花果因原产半沙漠干燥地带，对水分要求不严。制干品种喜长日照和相对低湿度地区， 制蜜饯和罐头品种适于夏季有阵雨和较高湿地区。年降水量在400～800毫米地区，可以正常生长和结果。水分过多， 可使果实含糖量降低； 果园积水， 常出现落叶， 造成全株死亡。无花果授粉季节多风或降雨， 妨碍无花果传粉蜂活动。对土壤要求不严， 在粘土、砂壤土中均生长良好， 在改良后的盐碱地上也可建立无花果园。
主要品种 无花果品种达1 000个以上，根据花器构造和授粉特性分为4类： ❶普通型无花果(F. cari-ca var. hortensis Shinn.)。世界各国栽培品种多属此类。花序中只形成雌花， 有单性结实习性， 不经授粉即可形成可食用的果实。在温暖地区， 一年开两次花结两次果， 即夏果和秋果。
❷野生型无花果(F. ca-rica var. sylvestris Shinn.)。花序中有3种花： 雄花着生于花托内上半部； 虫瘿花和为数极少的雌花密生于下半部。在暖地， 一年内可连续结果。
❸斯密尔型无花果(F. carica var. smyrnica Shinn. )。花序中只有雌花， 以野生型为授粉树，靠无花果蜂传粉结果。一年结果两次， 即夏果和秋果。许多制干优良品种属于此类。
❹中间型无花果(F.carica var. inter-media Shinn.)。第一期花序不授粉可发育形成单性结实的夏果， 近于普通型无花果； 第二期花序必须授粉才能形成秋果， 近于斯密尔型无花果。
无花果蜂是一种肉眼不易看见的寄生蜂， 以蛹期在虫瘿花中越冬， 翌年羽化， 完成无花果的授粉。
栽培技术要点 用扦插、压条、分株、播种等方法繁殖。以扦插法为主。用休眠枝或绿枝扦插， 成活率均在90～100%, 当年苗高可达80～100厘米， 出圃栽植。栽植距离，新疆采用匍匐法，一般用6米×6米，新发展果园为5米×4米。除普通型品种外，其他品种须配置授粉树。用有主干的无层形或自然开心形整枝， 干高50～80厘米； 灌木形或匍匐形在离地10～15厘米处定干，保留4～5个生长方向不同的主枝，构成树冠。施肥宜在春、夏果及秋果迅速生长前进行， 并结合灌水。主要病虫害是桑天牛， 幼虫蛀食树干和大枝， 可用人工捕杀成虫或用药剂堵塞蛀孔毒杀幼虫。由于春、夏、秋果成熟不一， 最宜分期采收。
经济价值 无花果具有较高的营养价值， 鲜果含水分83.6%, 蛋白质1.0%，脂肪0.4%, 碳水化合物12.6%。可制果酱、果干、蜜饯、罐头等加工品。根叶、枝、果均可入药。树姿优雅， 可作绿化树种。
无花果Ficuscarica
双子叶植物，桑科。落叶灌木或小乔木。全株均能分泌白色乳汁，所以过去曾有“奶浆果”之称。花单性，隐藏在膨大的肉质囊状花序轴内，上端的小花为雄花，下端的小花为雌花，子房明显，花柱有长或短的区别。仅在囊的顶端有1个小孔，可供一种极小的“无花果小蜂”进入传粉。这种花序称为“隐头花序”。果实就是由肉质囊状花序轴发育成的。从外观只见假果而不见花，因而得名。假果呈扁圆形或卵形，成熟后顶端开裂，黄白色或紫褐色，肉质柔软、味甜多汁。众多雌花的子房结成一粒粒的小型真正的果实，果壁坚硬，称为“疫果”。无花果的果实（假果）营养价值很高，含有20%左右的果糖和葡萄糖，维生素A、C和蛋白质、氨基酸也较丰富。此外，还含有枸橼酸等有机酸和酶，极易被人体吸收，而且兼有清热润肠、止泻痢、驱虫、消炎、消肿、生肌等功能。果供鲜食或制果干、果酱、蜜饯等。中医学上用果干入药，用干燥粉同乳汁调和点眼，可治眼角膜翳。无花果的乳汁具有一定的抗癌作用。树叶有吸附二氧化硫、三氧化硫、氯化氢和苯等有毒气体的本领，对消除环境污染、净化空气有独特功能。
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Ficus carica L.，桑科，榕属。落叶乔木或灌木。是世界最古老的果树之一，已有4 500年以上栽培历史。小枝粗壮无毛。掌状单叶3～5裂，叶背有硬毛。花单性，雌雄同株，生在壶状隐头花序内，花被不显露，故名。花序腋生或顶生。果实（花序托）梨形、扁圆形或球形，长5～8 cm，绿色至紫褐色；肉质柔软，味甜。陆续成熟。一般用扦插繁殖。开始结果早，适应性强，耐盐碱土。管理较易。西班牙、意大利、土耳其等国栽培最盛。中国新疆南部较多。栽培品种有数百个，差异很大，按用途分为鲜食、干制、加工和兼用品种四大类。
无花果
无花果
落叶灌木或小乔木，高3米以上。多分枝，茎、叶折断有白色乳汁。叶互生，近圆形，基部心形。花隐藏于花托内成隐头花序。腋生果倒卵形，生时绿色，熟时黄褐色或紫褐色。南疆有栽培。具有补气血、健脾润肠、祛风湿、止血、下乳的功能。药用果实。主治干咳、久咳、食欲不振、泻痢、疮痈等病症。
无花果
桑科榕属落叶小乔木。武都、舟曲及文县白龙江、白水江沿岸河谷阶地栽培。喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒。根系发达，但分布较浅，繁殖栽培容易。果可生食或制成罐头、果脯食用，并有清热、润肠等药效； 根叶亦入药。
无花果
桑科落叶果树。世界最古老的栽培果树之一，4500年前古埃及浮雕上就有无花果树。中国在隋唐以前，从伊朗传入栽培。落叶乔木或灌木。掌状单叶，单叶互生，叶片倒卵形或近圆形，具3～5深裂。花单性，雌雄同株，生壶状花序托内，称为隐头花序。花序托发育成的复果近球形、椭圆形或梨形。成熟果绿色、黄色、浅红至深紫色。果肉含糖9%～28%，还含维生素A、蛋白质。可鲜食，生产果干、果汁和糖水罐头。果干入药，可开胃止泄，治咽喉痛。中国新疆喀什、江苏滨海有成片种植。栽培品种1000多个。扦插、压条、分株育苗。