上海高桥松饼

该饼因其入口酥松而得名。 又因酥皮层次分明， 每层薄如纸， 别称千层饼。 成品形如月饼， 饼面呈金黄色，油润光洁， 四周乳白色， 底部不焦结发硬， 酥皮层次分明， 馅心无杂质， 皮薄馅足， 酥松香甜。