早秋菜early fall vegetable crop

在7～8月播种，9月采收的一类早熟根、茎、叶菜。采收期在秋冬蔬菜大量上市之前，对缓解秋淡季供应具有重要意义。主要蔬菜如白菜、大白菜、萝卜、花椰菜、绿菜花、甘蓝等。由于栽培季节正值高温、多雨、病虫多发时期，宜选用耐热性强的品种，通风、排灌方便的地块栽培，或采用遮荫覆盖栽培。中国北部把春、夏茬果菜类进行长季节栽培，采收期延迟至秋季结束，称为连秋菜或恋秋菜。