明矾Mingfan

学名硫酸钾铝水合物，化学式KAl (SO₄)₂·12H₂O，无色晶体，有涩味，易溶于水，明矾的水溶液显弱酸性，因此，明矾与小苏打混和，可以做“发酵粉”，也可以用作泡沫灭火剂。明矾的水溶液容易发生水解，形成絮状氢氧化铝沉淀，并能吸附浑水中的杂质和悬浮的泥土，因此明矾可用作净水剂。明矾还可以用作煤染剂和造纸填充剂等。由于明矾含铝，摄入铝过多对人体有害，因此用明矾作食品填加剂或净化饮用水是不适宜的，目前已逐渐被其它物质取代。