“不完全蛋白质”的意思、由来及中英文翻译是什么-中文百科知识-开放百科全书

词条	不完全蛋白质
类别	中文百科知识
释义	不完全蛋白质与完全蛋白质相比，缺乏一种或几种必需氨基酸，若不食用其他蛋白质，或补充缺乏的必需氨基酸即不能维持动物的正常生长的蛋白质。例如白明胶。不完全蛋白质non-complete protein 缺少一种或一种以上必需氨基酸的蛋白质。在其他营养素供给都适当的条件下，不能维持人体或动物的正常生长需要。如白明胶和某些玉米蛋白质。
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