不淘洗米机械processing machinery for non-washing rice

生产不淘洗米的成套设备。不淘洗米又称清洁米，是大米二次加工（精加工）的新产品，既能减少大米营养成分淘洗损失，增加副产品(米糠、米粞等)回收，又可为生产营养强化米创造条件。中国从1983年开始进行不淘洗米的研究，并研制成功不淘洗米的成套设备，已在全国各地推广使用。
图1为日本生产不淘洗米的成套设备。主要由擦离型碾米机、糖液罐、搅拌器、螺旋输送机等设备所组成。

图1 不淘洗米成套设备示意图

以常规碾米法得到的白米为原料，先经第一道碾米机处理，然后加入糖液，经过搅拌器充分搅拌，将糖液均匀涂在白米表面，增加米粒光洁度，再经一道擦离型碾米机的研磨作用，加工成晶莹的不淘洗米（水晶米）。
中国已投入批量生产的不淘洗米机是由精碾、白米除碎、抛光和成品精选等设备所组成。其工艺流程和设备如图2所示。
生产不淘洗米的原料为优质标一米，先经擦离型或混合型喷风碾米机进行精碾，碾得米粒内层米糠，因内层糠含淀粉和蛋白质较高，故称白糠，从米筛孔排出。经精碾后的精白米，利用平面回转运动的白米清理筛除去剩余白糠、米粞和碎米，送入专门设计的白米抛光机。其结构与碾米机相似，只是用铁辊或无毒尼龙抛光辊代替碾辊，抛光辊圆周速度为5米/秒左右。机内还装有抛光剂添加装置。精白米在抛光过程中，加入抛光剂，增加米粒光亮度，使米粒抛光，再经白米分级筛或精选机，除去超标的碎米和米粞，得到米粒光洁、晶莹粒齐、清洁卫生和易于贮藏的不淘洗米。最后，用塑料袋进行小包装。

图2 不淘洗米生产工艺流程图