李记坛肉

李记坛肉始于民国初期，天津人李学新到铁岭市银川镇开设了一个小饭馆，最初用铁锅和砂锅炖肉应市。后来又改用坛罐炖猪肉，这种坛肉具有独特的风味，此深受顾客的欢迎。由于该菜是李学新取胜用坛罐制作，所以称为“李记坛肉”。成菜色泽深红，肉块不碎，肥而不腻，香味浓郁。