果实涂被fruit coating

在果实表面涂被蜡质的过程。果实经过涂被，可减少水分蒸发，防止皱皮和病菌感染，改善外观品质和提高商品价值，还有封闭皮孔、抑制呼吸，具有一定的自发气调作用。国际上鲜销柑橘、苹果多进行涂被。常用的涂料有石蜡、虫胶、聚乙烯以及其他无毒或可食用的高分子化合物。涂被方法有浸涂、刷涂、喷涂等，并有专用的涂蜡机械设备。