枣属

鼠李科落叶或常绿乔木、灌木或藤状灌木。枝常具皮刺。叶互生，基生3～5出脉。聚伞、聚伞总状或聚伞圆锥花序，腋生或顶生。花两性，黄绿色，5枚。子房上位。核果球形或长圆形。中果皮肉质，内果皮硬骨质或木质。世界约100种，分布于热带、亚热带、温带。中国产12种。枣树又称大枣、红枣，古老的栽培果树，中国有3000多年栽培历史。原产于中国。中国主要分布于23°～42°N的区域。中国有500多个栽培品种。按照果形及生长特性分长枣、铃枣、小枣及葫芦枣4大类。核果，2室。鲜枣含糖25%～35%，干枣含糖60%～70%，每100 g鲜枣果汁约含维生素C 400～600 mg。生食或加工。种内还有野生酸枣、无刺枣、观赏龙爪枣、葫芦枣等。同属还有滇刺枣、球枣、小果枣、山枣、蜀枣、印度枣等野生种。近年，适宜岭南栽培的台湾大青枣也得到推广。