桑布尔萨

维吾尔族的饮食之一。有肉馅、大米羊肉馅、黄萝卜羊肉馅。首先用肉（羊肉），洋葱切成小丁，在锅里放少许油，拌炒加精盐、黑胡椒粉。大米羊肉馅的，先把大米蒸熟拌在炒熟的羊肉里，即成大米肉馅的。将面粉和成硬面团，擀成小薄面皮，放入适量馅，折合成半圆形，然后放到油锅里炸，待桑布尔萨（包子）发黄即熟。肉嫩味鲜，香酥爽口。