款冬coltsfoot

菊科(Compositae) 款冬属多年生宿根草本植物。款冬的学名Petasites japonicusMiq，它还有别名冬花，颗冻，钻冻，虎须，金实草，水斗叶。染色体数2n=3x=87。中国自古以花薹、叶柄作菜用和药用，花蕾未破时称蕗薹，作香辛料。叶柄、嫩花穗多肉味微苦，经腌渍或烫漂去苦味后煮食。花蕾含款冬二醇(C₃₀H₅₀O2)、山金车二醇(C₃₀H₅₀O₂)、蒲公英黄色素(C₄₀H₅₆O₄) 金丝桃甙(C₂₁H₂₀O₁₂)等。款冬有止咳、润肺、消炎的功效。
原产亚洲北部。中国、朝鲜及日本山谷间多野生。日本栽培面积最大，印度、伊朗、苏联、美国及西欧、北非各国有栽培。中国有些城郊有栽培。
早春从地下抽出淡紫褐色花茎，高5～10厘米，被白茸毛，有鳞片状互生叶多片。茎伸长后顶端生多数头状花冠，雌雄异株，雄花黄色，雌花白色，都有冠毛，通常不结实。叶大而柔软，密生短毛，叶柄多肉，长30～40厘米，大者可达1米以上。品种有：❶白款冬：叶柄绿色，叶片不大，叶肉肥厚，植株矮，以采叶为主。依根发芽早晚又可分为早熟及晚熟两种。
❷红款冬： 叶柄粗大、微红、花薹肥嫩，发芽最早，以薹用为主。
❸大款冬： 生长势强，叶柄长40厘米以上，粗6～10厘米，粗老，品质不及前两种、嫩时可作菜用。款冬适应性强，地上部分遇霜枯死，地下部分耐寒，对土壤、气候无特殊要求，菜用栽培以温暖肥沃处叶薹品质较好。款冬用分株繁殖，1～2月发芽前、梅雨期或10月间分株。择基部有2～3芽无损伤的根系为种株，栽于宽30～60厘米、高12～16厘米的畦上，行株距30厘米左右。发芽后经中耕、除草、施肥、灌水等，注意雨季开沟排水，避免根系腐烂； 夏季地面覆草防旱。栽植当年最好不采叶，以培育植株长势，翌年可得较高产量。每次收获后应追肥、中耕。每年可收两次，第三年产量达到高峰，第五年根系长势已弱，第六年需更新。

款 冬

款冬common coltsfoot

Tussilago farfara，别名冬花。菊科款冬属多年生草本植物。株高10～25cm，根状茎横生地下，褐色。叶基生，心形或肾形，先端近圆形或钝尖，基部心形，叶面有丛生白卷毛。头状花序顶生，花梗长20cm，有鳞片及卷毛，花径3～4cm，舌状花线形，淡黄色。花期3月。瘦果长椭圆形，果期4～5月。分布于亚洲，喜凉爽、潮湿，宜于山区阴坡种植。耐寒，喜富含腐殖质的壤土。主要用地下茎繁殖，早春刨出根状茎，截成6～10cm的小段，埋入土中，20天左右即出苗。秋季追肥培土，以利越冬。款冬叶片较大，能很快覆盖地面，是良好的地被植物。也可全株入药。

款冬common coltsfoot

Tussilago farfara L.，又称蜂斗菜。菊科，款冬属。多年生草本。2n=3x=87。生于背风向阳湿润地带。分布中国黄河流域以南地区；欧洲、北非和亚洲的其他国家也有分布。具横生根茎，褐色。叶丛生，阔心形，边缘有波状疏齿，叶背密生白色茸毛；冬季褐色花茎先叶抽出，被白茸毛，上有多枚鳞片叶，互生。头状花序顶生；缘花舌状.多数，雌性，黄色，柱头2裂；盘花管状，两性，花柱头状。花果期1～2月。花蕾入药称“款冬花”或“冬花”，性温、味辛，功能润肺、下气，主治咳嗽气喘、痰咯不畅、咳血等症；叶柄菜用。

款冬

款冬

多年生草本，高5—20厘米。根状茎长，须根纤细。叶鳞片状，互生，浅褐色。头状花序单生于茎顶。花期5—6月。产青河、阿勒泰、奇台、乌鲁木齐、昌吉、塔城、沙湾、霍城、尼勒克、新源等地。花蕾入药。具有润肺、下气功能，主治咳嗽气短、痰咯不畅、咳血等病症。花入药，名为“冬花”。叶柄可作蔬菜。