氨基酸分析数据手册

工具书。王云芳等编写。运用中科院新疆化学研究所对新疆主要粮食、饲料、饲草氨基酸分析研究的成果，汇集了采自新疆各地210个样品的分析数据。样品中含有40多个物种，150多个品种。除18种氨基酸的分析外，还包括蛋白质、脂肪、水分等分析，并附有美国、加拿大国家饲料成分手册中有关氨基酸含量的数据。科学技术文献出版社1990年出版。