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中国水产学会普及与教育工作委员会编，科学普及出版社1988年6月出版。32开，239页。汇编236种水产品的营养与药用方面的资料，其中海水产品146种，淡水产品63种，其他水产品27种，并分别介绍其名称、产地、形态特征、营养价值与成分、药用知识和方法等。
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