| 词条 | 汾酒 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 232 汾酒中国名酒。产于山西汾阳县杏花村。酒度为60度。其历史悠久，南北朝时期，汾酒就成为酒中的“珍品”，北齐武成帝高湛就十分喜爱汾酒。唐时杏花村有酒坊70余家。唐代的李白、杜甫，宋代的苏轼、文彦博都曾在这里留下足迹。历史学家吴晗曾赋诗赞曰：“汾酒世所珍，芳香扑鼻闻。水醇工艺巧，争说杏花村”。汾酒酒色晶莹透明，气味芳郁，清香绵软，回味无穷。1915年在巴拿马万国博览会上获金奖。建国后历届评酒会上均评为中国名酒。 375 汾酒见45232条。 汾酒古代名酒之一。产于山西省汾阳县杏花村。酒度六十度，向有 “甘泉佳酿”之誉。据《北齐书》载，公元561年， 北齐高湛 （武成帝） 继帝位， 驻晋阳（今太原市南郊）时，曾给侄儿河南王孝瑜写信推荐汾酒写道：“吾饮汾酒二杯，劝汝于邺酌两杯。”可见，距今一千四百多年前就已有了汾酒。唐时杏花村已有烧坊七十余家。诗人杜牧就曾“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”。宋代张能臣《名酒记》已载汾州 （今汾阳一带）产名酒。汾酒，以优质高粱为原料，以大麦和豌豆制曲，以优良古井水为酿造用水，精心勾兑而成，酒色清澈透明，酒味清香纯正，入口爽快甘甜，是我国清香型酒的典型。1915年获巴拿马万国博览会一等金质奖。 汾酒山西汾阳县杏花村汾酒厂生产，是我国著名的八大历史名酒之一。汾酒的酿造，已有1500多年历史。杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句，千百年来传诵人口。汾酒以晋中所产高粱为原料，以大麦、豌豆制成的“青茬曲”为发酵剂，取古井优质水酿造而成。酒液无色透明，醇绵甘冽，香清味郁，清雅爽口。其色香味被誉为酒中三绝。1916年在巴拿马国际博览会上，获得一等优胜金质奖章，汾酒从此饮誉中外。 汾酒中国名酒之一。产于山西省汾阳县杏花村。清香型。酒度60度。莹澈透明，清香幽雅纯正，绵甜爽冽味长，酒力强劲而无刺激性，有“醉不上头”之誉。1915年获巴拿马国际商品赛会金质奖章，历届中国评酒会上均被评为国家名酒。 汾酒中国八大名酒之一。产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的酿制据杏花村碑记，创始于南北朝时期，至今已有1500多年的历史。汾酒色泽晶莹、清香绵软，饮后余香回味无穷，久储不浑不沉，越久越好。系以优质高粱为原料，以特别大曲作引，加以经年陈酿勾兑而成，不仅饮而不醉，醉不上头，而且对多种疾病具有一定疗效。杏花村汾酒所以古今闻名，倍受称道，不仅它的工艺独特，而且这里的水质非常宜于酿酒。《汾阳县志》上说：“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄。”说的是杏花村的井水超过秦州雪酿的“蟹黄”水，明末清初的爱国学者傅青主为这眼井题有“得造化香”4个大字。据当地群众实验，用这眼井水煮汤，即使釜底高温，汤水沸腾也永不溢锅；以铁壶用这眼井水煎熬，经久不生水锈；用它洗衣服也洗得格外干净。汾酒于1916年巴拿马万国博览会上获得一等优胜金质奖章。在近半个世纪内，数十次获国内外多种褒奖。自1953年以来，汾酒连续入选全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。1980年，又荣获国务院颁发的金质奖章。汾酒已远销到五大洲40多个国家和地区，正是“佳酿之誉，宇内交驰”。 |
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