| 词条 | 沸点 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 类别 | 中文百科知识 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 释义 | 沸点feidian液体沸腾时的温度。由于液体内气泡中的饱和蒸气压必须增大到和外界压强相等时才能沸腾，因此沸点就是液体的饱和蒸气压等于外界压强的温度。沸点与液体性质有关，在相同的外界压强下，由于不同液体分子间引力的强弱不同，因此各种液体有着不同的沸点。例如在105帕(1大气压)下，乙醚的沸点为34.6℃，酒精的沸点为78.3℃，水银的沸点为357℃。(部分物质在1.01325×105帕，即1大气压下的沸点可参见气化热条的表1。)化工上就是利用在同一压强下不同液体的沸点不同去分馏各种液体的。例如通过对石油进行分馏而得到汽油、煤油和柴油。沸点还与外界压强有关，压强增加，沸点升高。对于水来说，外界压强每增加3.6121×103帕，沸点就升高1开，即外界压强每变化大约3599.5帕时，水的沸点就相应变化1开。水在105帕下的沸点为100℃，气压等于0.5×105帕时，水的沸点为82℃，如果外界压强降到2333帕，水就会在室温(20℃)时沸腾，当压强降低到611帕时，甚至可以得到具有水结冰温度的“开水”。高原地区的气压低，一般锅内达不到煮熟食物需要的温度，如果用高压锅煮食物，则可使锅内维持大约2×105帕的压强，从而可将锅内温度提高至120℃。当压强增大到15×105帕时，可使水的沸点提高至200℃,80×105帕的压强则可使水的沸点高到300℃。大气压随高度而逐渐减小，因此通过测定沸点也可以测量高度。利用这个原理可以制成沸点测高器。1.01325×105帕下的沸点称为正常沸点。下表给出了水在不同外界压强下的沸点。
据英刊《电子学与无线电世界》报道，从1990年1月1日起，新的水的沸点为99.975℃。这是国际度量衡委员会对原来的标准修订后发出的正式通知。 沸点见“化学”中的“沸点”。 沸点液体沸腾时的温度，即液体的饱和蒸气压等于外界压强时的温度。不同液体在相同压强下沸点不同，如1个大气压下，水的沸点为100℃，水银为357℃。外界压强增加，则沸点升高。 沸点物理概念。液体沸腾时的温度。在相同压强下，不同液体的沸点不同。同一种液体的沸点随外界压强增大而升高。在1标准大气压(atm)下，液态氦、液态氮、液态氨、酒精、水银、液态铅、液态铁的沸点(℃)分别为：-268.9、-196、-33.5、78.5、357、1740、2750。水的沸点，在1atm下为100℃；在珠穆朗玛峰顶，气压约为0.3atm的情况下，约降到72℃；在气压约1.3atm的高压锅中，约升高到124℃。 |
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