油炸糕

俄罗斯族的食品种类之一。在秋冬两季制作和食用。其制作过程是：将马铃薯去皮后煮熟，加进少许食用油，再将菜籽油放在锅中烧熟，与马铃薯放在一起，捣粉调和成泥状。将白面加水揉压，揪成小块，擀成小碗口大面皮，以马铃薯泥作馅，包成扁圆形，放进热油锅中炸至黄熟，取出装盘食用。