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别名油莎豆。多年生草本，秆高30—60厘米。小穗条形，近扁平，具10—20朵花。小坚果椭圆形，三棱状，顶端具小尖头。是良好的食用油、工业用油及精密机械用油植物，油粕含有大量淀粉和蛋白质等，可酿酒和作饲料。
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